シニアの朝に活力を！タンパク質が手軽に摂れる「豆スープ」

心も体も温まる、タンパク質」が手軽に摂れる、優しい豆スープ

ミタラウスゲ

朝食に温かいスープがあると、心と体のスイッチが心地よく入ります。
シニアライフを健やかに、そして豊かに彩る「充実の朝食」。今回の主役は、シニアの活力に欠かせない「タンパク質」が手軽に摂れる、グリーンピースとベーコンの素朴で美味しい「豆スープ」です。

心も体も喜ぶ、贅沢な一日のスタートを切ってみませんか？

「年を重ねるほど、朝のタンパク質摂取が大切」と言われますが、朝からお肉を焼くのは少し重いと感じることもありますよね。

この豆スープなら、グリーンピースの「植物性タンパク質」とベーコンの「動物性タンパク質」を同時に、しかもスープとして優しく取り入れることができます。

ミタラウスゲ

冷凍素材を活用することで、忙しい朝でも驚くほど手軽に準備できるのが、このレシピの嬉しいポイントです。

グリーンピースとベーコンのスープ　(2人前)

料理のご紹介

素朴ですが、飽きのこないどんな食事とも合う「ご馳走スープ」です。グリーンピースはクレオパトラの時代から愛され、ベーコンはバイキングの時代に発明されたと言われる歴史ある食材。この伝統的なコラボレーションは、現代のシニアにとっても最高のエネルギー源となります。

材料のご紹介

グリーンピースとベーコンのスープ

手順　1
ガーリックオイルを作る
火を中火にしたフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを投入します。油が熱くなってきたら、焦がさないように弱火にして、香ばしいキツネ色になるまで炒めます。
手順　2
野菜を炒める
火を中火に戻し、ベーコンと玉ねぎを投入。玉ねぎがシンナリして透明になるまで炒めることで、甘みとコクを引き出します。
手順　3
煮込む（ここが手軽！）
水800ｇ、コンソメキューブ、そして冷凍のままのグリーンピースを入れます。沸騰したら弱火にして15分煮込むだけ。アクを丁寧に取り除くと、より雑味のない澄んだ味に仕上がります。
完成　　
完成
最後に、黒胡椒を適量振り、小皿に取り分けます。