朝食を落ちついたひと時に。優しい豆スープ。

心も体も温まる、優しい豆スープ

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ミタラウスゲ

朝食に体が温まるスープがあると、心がホッコリします。

休日の朝を特別な時間にする、快適シニアライフをおくる為の「充実の朝食」、今回のレシピは心も体も喜ぶ、グリーンピースとベーコンの、素朴で美味しい「豆スープ」です。

グリーンピースとベーコンのスープ　(2人前)

料理のご紹介

素朴ですが、飽きの来ないどんな食事とも会う、ご馳走スープです。
グリーンピースは、クレオパトラの時代から食用にされ、ベーコンはバイキングの時代に発明された食品です。このコラボのスープは随分昔から食べられていたことが想像されます。

材料のご紹介

グリーンピースとベーコンのスープ

手順　1
ガーリックオイルを作る
火を中火にしたフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、ニンニクを投入します。油が熱くなってきたら、ニンニクを焦がさないように火を弱火にしてキツネ色になるまで炒め、ガーリックオイルを作ります。
手順　2
野菜を炒める
火を中火にして、1の中に、ベーコン、玉ねぎを投入。玉ねぎがシンナリして透明になるまで炒めます。
手順　3
煮る
2へ、水800ｇとコンソメキューブ、グリーンピースを入れ沸騰したら、火を弱火にして15分煮ます。あくが出るので取ります。
完成　　
完成
最後に、黒胡椒を適量振り、小皿に取り分けます。